옥수수밥

페이지 정보

profile_image
작성자김변 조회 45회 작성일 2021-07-22 08:11:20 댓글 0

본문

#22 집밥꿀선생~ 초당옥수수밥과 오이 소고기볶음 : oksusu-bap(corn rice) and stir-fried cucumber beef  | Honeykki 꿀키

안녕하세요. 오늘의 집밥은 옥수수밥, 오이소고기볶음 그리고 바지락 된장국입니다.
요즘 초당옥수수가 나오길래 밥에 넣어봤는데, 진짜 진짜 달달하고 맛있더라고요.
제가 지금껏 만든 밥 중에 가장 맛있었어요!

그리고 반찬으로 만든 오이소고기볶음은 저희 어머니가 여름이면 항상 해주시던 반찬이였습니다.
오이를 불에 볶는다고? 약간 의아하실 수 있는데, 오이의 아삭함이 잘 살아있는 볶음요리예요.

요즘 입맛이 없어서 자꾸 이런 집밥메뉴만 만들어 먹고 있어요.
다음주에는 ..(너무 덥지만..) 용기내어 오븐을 돌려보려고 해요. 
그럼 좋은 주말되세요!

Hello. Today's for home-cooked meal are corn pot rice, stir-fried cucumber beef and clam doenjangguk.
The sweet chodang corns are in season, and they are so delicious in the rice.
It was the best rice I had ever made!

The cucumber beef is a side dish my mom would make me every summer.
Stir-frying cucumber may not sound promising, but this dish is all about the crunch of the cucumber.

My appetite has been pretty low, so I've only been eating these home-cooked meals.
Next week, despite the heat, I want to try and get the oven working.
Have a good weekend!

If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* 초당 옥수수밥 : chodang oksusu bap(corn rice)
불린 쌀 2컵, 물 2컵보다 조금 적게, 초당옥수수 1/2개
2 cups soaked rice, less than 2 cups water, ½ chodang corn
1. 냄비에 불린쌀, 물을 담고, 그 위에 옥수수와 옥수수 심지를 올려줍니다.
1. In a pot, add soaked rice and water, and on it the corn and the cob.

2. 가스렌지에 올려 센불로 끓이다가 끓기시작하면, 약불로 줄여 13분정도 끓여줍니다.
2. Bring to a boil on the hob and once it starts to boil, reduce heat to low and simmer for 13 minutes.

3. 밥이 다 되면, 10분정도 그대로 두어 뜸을 들여줍니다.
3. When the rice is done, leave the lid on for 10 minutes.

옥수수밥은 그냥 먹어도 맛있지만, 뜨거울때 버터와 간장을 조금넣어 비벼먹으면 정말 맛있어요!
Corn rice is delicious as is, but it's even better with butter and soy sauce while still hot!


* 오이 소고기 볶음 : Oi sogogi bokkeum(stir-fried cucumber beef)
오이 2개, 다진 소고기 150~180g, 
양념장: 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 미림 1숟가락, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락
후추, 참깨

2 cucumbers, 150~180g minced beef
Beef sauce: 2Tbs soy sauce, 1Tbs sugar, 1/2Tbs mirin, 1Tbs sesame oil, 1/2Tbs chopped garlic
black pepper, sesame seeds

1. 오이는 2mm 두께로  썰고, 그릇에 담아 소금1tsp와 함께 절여줍니다.
1. Slice cucumbers at 2mm thickness, toss them in 1tsp salt and leave in a bowl.

2. 오이가 부드럽게 절여지면, 물로 가볍게 한번 헹궈준 후, 꾹 짜서 물기를 제거해줍니다. (최대한 물기를 제거해주세요!)
2. Once the cucumber has softened, lightly rinse in water and wring out as much water as possible.

3. 그릇에 양념장 재료를 모두 넣어 섞어줍니다.
3. In a bowl, mix all the marinade ingredients.

4. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고, 갈은 소고기를 넣어 젓가락으로 이용해 볶아줍니다.
4. Lightly coat a frying pan with oil and stir-fry the minced beef with chopsticks.

주걱을 사용하면 소고기가 덩어리지게 익으니, 젓가락으로 고기를 소보루처럼 풀어주듯이 볶아야 합니다.
Stirring with a spatula can cause the beef to ball up, so use the chopsticks to separate the meat.

5. 소고기가 반쯤 익으면, 만들어 둔 양념장을 부어, 수분이 사라질때까지 중약불에서 게속 볶아줍니다.
5. When the beef is halfway cooked through,
pour the marinade in the pan and keep frying on medium low heat until all the moisture has evaporated.

이 반찬을 만들때 가장 중요한 포인트가 바로 수분을 제거해주는거예요.
The key to perfecting this dish is keeping it dry.

6. 소고기 수분이 모두 사라지면, (2)절인 오이를 넣어 2~3분 볶아줍니다.
6. Once all the moisture has evaporated, add (2) salted cucumber and fry for 2~3 more minutes.

7. 마지막으로 후추와 참깨를 뿌려 마무리합니다.
7. Finish off with black pepper and sesame seeds.


* 바지락 된장국 : bazirak deonjangguk(soybean paste soup with clams)
쌀뜨물 또는 멸치육수 1L, 된장 1숟가락, 바지락 한 줌, 두부 1/4모, 대파 약간
1L rice water or anchovy broth, 1Tbs doenjang(soybean paste)
a handful of clams (cleaned), ¼ block of tofu, some green onion

1. 쌀뜨물 또는 멸치육수가 끓기 시작하면, 된장을 넣어 잘 풀어줍니다.
1. When the rice water or anchovy broth starts to boil, stir in the soybean paste.

2. 미리 해감한 바지락과 두부를 넣어 끓이고, 대파를 넣어 마무리합니다.
2. Add cleaned clams and tofu and keep simmering; finish off with green onion.

* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE  http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com

이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

최고의 요리 비결 - 한명숙의 찐옥수수, 옥수수전과 옥수수밥_#003

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 한명숙의 찐옥수수, 옥수수전과 옥수수밥,

[찐옥수수]

- 주재료
옥수수(5개)

- 양념 재료
물(1L), 설탕(5T), 소금(1T),

1. 옥수수(5개) 껍질 한 겹 남기고 벗긴 뒤 수염 뜯는다.
2. 냄비에 옥수수껍질 깔고 옥수수 넣은 뒤 옥수수껍질로 덮는다.
3. 물(1L), 설탕(5T), 소금(1T) 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 30분 정도 끓인다.
4. 중약불에 10분 정도 뜸 들인 뒤 한 김 식힌다.

[옥수수전]

- 주재료
초당옥수수(1개), 양파(60g), 브로콜리(40g), 베이컨(40g)

- 반죽 재료
달걀(1개), 물(½컵), 부침가루(¾컵), 소금(약간), 후춧가루(약간),

1. 초당옥수수(1개) 칼로 알 긁어낸다.
2. 양파(60g), 브로콜리(40g), 베이컨(40g) 잘게 썬다.
3. 달걀(1개)에 물(½컵) 넣어 푼다.
4. 달걀물에 부침가루(¾컵) 넣고 섞는다.
5. 초당옥수수알, 양파, 브로콜리, 베이컨, 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣고 섞어 반죽 만든다.
6. 팬에 기름 두른 뒤 반죽 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.

[옥수수밥]

- 주재료
불린 쌀(2컵), 물(2컵), 찐 옥수수알(1컵), 소금(약간)

- 양념장 재료
양조간장(2T), 국간장(2T), 다시마물(2T), 다진 부추(1T), 고춧가루(1T), 통깨(1t), 들기름(1t),

1. 냄비에 불린 쌀(2컵), 물(2컵), 찐 옥수수알(1컵), 소금(약간) 넣는다.
2. 센 불에 올려 끓기 시작하면 2분 정도 더 끓인다.
3. 중불에 3분 정도 끓인다.
4. 약불에 3분 정도 끓인다.
5. 불 끄고 5분 정도 뜸들인다.
6. 양조간장(2T), 국간장(2T), 다시마물(2T), 다진 부추(1T), 고춧가루(1T), 통깨(1t), 들기름(1t) 섞어 양념장 만든다.

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture

ENG)lp선반 조립하고,냉라면,초당옥수수 밥 해먹기,여름옷 관리와 다꾸 용품,화병 구입한 일상#이벤트

instagram :on_do__

*여러분 드디어 핸드폰케이스,클릭킷,에코백,파우치 신제품이 나왔어요 :)
많은 관심 감사드려요! ꢭ
URL
http://insideobject.com/product/search.html?banner_action=\u0026keyword=uoe

-이벤트 마감 ! 많은 참여 정말 감사합니다 이벤트 당첨자 발표는 7월안으로 적어주신 메일을 통해 당첨자 분들에게 메일 발송 하겠습니다 :) 감사합니다.

-제품정보

다이어리:오브젝트
lp선반:https://link.coupang.com/re/SHARESDPNUL?pageKey=5360678085\u0026itemId=7907798377\u0026vendorItemId=75944404817
투명 다이어리 파우치:라이브워크-코이 버튼 파일 파우치
스티커 보관 봉투:텐바이텐-maison de alaha-버튼 단추 롤롤 파우치
체크메모지-텐바이텐-Wannathis-스티치 체크 메모패드
컵-이케아
토마토 그릇-마르젤드프이

비지니스 이메일:on_do__@sandboxnetwork.net
개인 이메일:on_do__@naver.com
블로그 https://m.blog.naver.com/on_do__

... 

#옥수수밥

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 4,810건 232 페이지
게시물 검색
Copyright © songpamtb.co.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz